韭菜栽培經驗分享

宜蘭、花蓮、台東區業務代表-洪志成

韭菜富含胡蘿蔔素、維生素C，以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，和大量植物性纖維，營養價值極高。

農友吳明城先生，在花蓮縣吉安鄉擁有6甲地的韭菜農場，長期穩定的供貨給知名連鎖餐飲業者，最多一天供貨量可達一千公斤以上。

從收貨的餐飲業者口中，得知自己成果受到肯定，增加不少動力，對於自己的這一套栽培技術與肥培管理，更加的有信心了。

首先，必須先培育幼苗，後再定植，以增加生產年限。

育苗時使用德國泥炭土育苗，將催過芽的韭菜種子播種到土裡，覆土1～1.5釐米，當韭菜幼苗長到20釐米左右時即可定植。

德國泥炭土 ►千年沼澤沉積物挖掘而出的最頂級泥炭，由70%黑泥炭混合30%白泥炭製成，有機質含量高，不含任何草籽病原菌及有害物質，非常適用於種苗栽培。 泥炭細度介於0-10mm之間，非常適用於穴盤，結構良好，具有通氣性和保水力。

接下來開始整地，使用腐植酸鉀─收寶富2號，每分地25公斤。

韭菜育苗後移植至田裡定植，第一次採收需要6個月，之後約2個月才能再收成一次

(若遇到市場缺貨等原因，會縮短採收時間，相對的產量會減少)

肥培管理：  下列化肥輪流使用，每分地每次25-50公斤(1~2袋)

	速寶肥(白肥─硝酸鈣) ►速寶肥是一種能夠快速溶解的肥料，水溶性佳。 ►擁有可以快速被吸收的氮以及鈣。 ►能夠中和土壤中的酸性，以減緩地力疲乏的徵狀。
	益寶鎂(硫酸鎂) ►由天然沉積況提煉，品質最好。 ►養分多種，除鎂外另含硫等重要養分。 ►明顯增加水果類、瓜類之甜度。
	藍肥(12-12-17+2MgO) ►藍肥，肥效穩定，效用持續，最適用於葉菜類而不會肥傷。 ►肥粒表面經特殊處理，耐搬運及長期儲存。

约1個月後再施用滿天下或雙倍機肥，每分地每次200公斤(10袋)至該次採收，因為有機較長效可以有效維持作物生長所需要的養分。

	滿天下~有機肥 ►提供作物及土壤中的有益微生物生長之營養來源，提高土壤中的營養成份，可說是一種土壤改良劑。
	雙倍機肥~有機肥 ►可增加土壤中有機質的含量，緩慢分解、持續釋出養分，增加化學肥料可利用率，留住過多的養分防止滌洗、流失對環境造成的污染；加速生長促進早熟使根和芽的發育良好，軟化土壤增加有益微生物與蚯蚓數量。

若情況需要，會追加使用益肥丹28-14-14或海草精(海藻收)及真美露作面噴灑。

	益肥丹 28-14-14 高氮 ►本產品氮為硝酸態氮，100%立即溶解於水，而非一般安態氮，因此不會產生肥害，效果極佳。
	海藻收~ 荷蘭進口海藻精 ►促進幼苗成長、強壯植株、增加甜度、果實色澤 ►提高作物對於土壤中各種營養元素的吸收與利用率。 ►明顯提昇花卉及葉面植物的品質；瓜類可防止老化，延長採收期。
	真美露 ►葉面施肥的最佳的營養組合。►加速作物的成長。 ►增加作物本身的生物質量、開花量及結果率。

另外有使用木屑覆蓋莖部，可以讓韭菜莖白較長，口感較脆及甜度較高可口。