宜蘭、花蓮、台東區業務代表-洪志成
韭菜富含胡蘿蔔素、維生素C,以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵,和大量植物性纖維,營養價值極高。
農友吳明城先生,在花蓮縣吉安鄉擁有6甲地的韭菜農場,長期穩定的供貨給知名連鎖餐飲業者,最多一天供貨量可達一千公斤以上。
從收貨的餐飲業者口中,得知自己成果受到肯定,增加不少動力,對於自己的這一套栽培技術與肥培管理,更加的有信心了。
首先,必須先培育幼苗,後再定植,以增加生產年限。
育苗時使用德國泥炭土育苗,將催過芽的韭菜種子播種到土裡,覆土1~1.5釐米,當韭菜幼苗長到20釐米左右時即可定植。
德國泥炭土►千年沼澤沉積物挖掘而出的最頂級泥炭,由70%黑泥炭混合30%白泥炭製成,有機質含量高,不含任何草籽病原菌及有害物質,非常適用於種苗栽培。 泥炭細度介於0-10mm之間,非常適用於穴盤,結構良好,具有通氣性和保水力。 |
接下來開始整地,使用腐植酸鉀─收寶富2號,每分地25公斤。
►提供豐富的有機質可軟化硬質土壤,改良土粒結構,增加土壤耐沖刷,化解鹽類及酸鹼變化的危害,轉化礦物成為作物可吸收之型態,增加肥料的效用,並可改良水質(由濁變清)。 |
韭菜育苗後移植至田裡定植,第一次採收需要6個月,之後約2個月才能再收成一次
(若遇到市場缺貨等原因,會縮短採收時間,相對的產量會減少)
肥培管理: 下列化肥輪流使用,每分地每次25-50公斤(1~2袋)
约1個月後再施用滿天下或雙倍機肥,每分地每次200公斤(10袋)至該次採收,因為有機較長效可以有效維持作物生長所需要的養分。
滿天下~有機肥►提供作物及土壤中的有益微生物生長之營養來源,提高土壤中的營養成份,可說是一種土壤改良劑。 |
|
雙倍機肥~有機肥►可增加土壤中有機質的含量,緩慢分解、持續釋出養分,增加化學肥料可利用率,留住過多的養分防止滌洗、流失對環境造成的污染;加速生長促進早熟使根和芽的發育良好,軟化土壤增加有益微生物與蚯蚓數量。 |
若情況需要,會追加使用益肥丹28-14-14或海草精(海藻收)及真美露作面噴灑。
另外有使用木屑覆蓋莖部,可以讓韭菜莖白較長,口感較脆及甜度較高可口。